?

Log in

Сделаем небольшое резюме предыдущих постов, посвященных приготовлению Малинового сорбе / Sorbet aux framboises

Как и русские рецепты французские рецепты состоят из нескольких частей:

1. Описание блюда (Description) c указанием времени на предварительное подготовку продуктов, например, смешать, взбить (Préparation), с указанием времени, которое блюдо, готовится, например, варится, тушится, жарится (Cuisson), с указанием уровня сложности (Niveau de difficulté)

2. Список ингредиентов (Ingrédients, Ingrédients pour +)

3. Описание способа приготовления (Préparation, Préparation pour)

Напомним, что при составлении списка ингредиентов нужно помнить, что после слов, обозначающих количество, таких как граммы (grammes или g), листики (une feuille), столовая ложка (une
cuillère à soupe или с. à soupe), чайная ложка (une cuillère à café или c. à café, щепотка (une pincée), половина головки (1/2 tête), половина стакана (1/2 verre), используется "de", артикль после не употребляется

Подробнее: http://francaisenligne.livejournal.com/2819.html, http://francaisenligne.livejournal.com/3305.html

При описании способа приготовления используют, как правило, повелительное наклонение или оставляют в неопределенной форме:

Подробнее:http://francaisenligne.livejournal.com/4215.html, http://francaisenligne.livejournal.com/4354.html
В предыдущих постах мы уже узнали, что такое Сорбе (т) / Sorbet, какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления Малинового сорбе / Sorbet aux framboises, также как и научились составлять список ингредиентов на французском языке

(посты:http://cafeenligne.livejournal.com/6757.html, http://cafeenligne.livejournal.com/6220.html)

Сегодня мы узнаем, что нужно сделать, т.е. познакомимся со Способом приготовления ( Préparation + pour + название блюда)

Автор рецепта нам предлагает следующую последовательность действий:

Préparation (pour Sorbet aux framboises):

- passez les framboises à la moulinette pour extraire tout le jus
- mélangez le jus et le sucre glace, ajoutez le sel et le jus de citron
- versez dans un bac à glace et mettez au congélateur pendant 2 h
- remplissez 4 coupes et décorez avec une framboise et une feuille de menthe

Как Вы, должно быть, заметили, как правило, при описании последовательности действий в рецептах глагол ставится в повелительное наклонение или оставляется в неопределенной форме.
Подробнее о повелительном наклонении во французском языке: http://cafeenligne.livejournal.com/8114.html

Используемая лексика

Глаголы и выражения:
- passer qch à la moulinette (mixer qch au mixer): смешать что-то в блендере
- extraire qch: извлечь, получить что-то
- mélanger qch et qch (qch avec qch): смешать что-то с чем-то
- ajouter qch: добавить что-то
- verser qch dans qch: налить что-то во что-то
- mettre qch au congelateur: поставить что-то в холодильник
- remplir qch: наполнить что-то
- décorer qch avec qch: украсить что-то чем-то

Существительные:
- le jus: сок
- le citron: лимон
- le jus de citron: сок лимона
- le sel: соль
- le sucre glace: сахарная пудра
- le sucre: сахар
- le  congélateur: холодильник, морозильная камера
-  un bac à glace: емкость для заморозки
-  une feuille de menthe: листочек мяты

Попробуйте описать способ приготовления своего вида сорбе или десерта, которое Вы сегодня будете готовить.

источник рецепта: http://www.cuisineaz.com/recettes/sorbet-aux-framboises-5218.aspx
Повелительное наклонение / Impératif выражает побуждение к какому-либо действию, просьбу, совет, пожелание, предложение, приказ или запрет.

В повелительном наклонении подлежащее, выраженное местоимением, никогда не употребляется.

В зависимости от того, к какой глагольной группе принадлежит глагол, правила образования повелительного наклонения (к основе неопределенной формы добавляется соответствующее окончание) меняются.

Напомним, существует 3 глагольные группы:
1. глаголы 1-ой группы заканчиваются в неопределенной форме на -er.
2. глаголы 2-ой группы заканчиваются в неопределенной форме на -ir.
3. глаголы 3-ей группы - это неправильные глаголы, которые не подчиняются правилам спряжения ни первой, ни второй группы глаголов

Образование повелительного наклонения.

1 группа (окончание -er). Ajouter: Ajoute! (Добавь!) Ajoutons! (Добавим!) Ajoutez! (Добавьте!) N'ajoutez pas! (Не добавляйте!)
2 группа (окончание - ir). Remplir: Remplis! (Наполни!) Remplissons! (Наполним!) Remplissez! (Наполните!) Ne remplissez pas! (Не наполняйте!)
3 группа (неправильные глаголы). Mettre: Mets! (Положи!) Mettons! (Положим!) Mettez! (Положите!) Ne Mettez pas! (Не надо класть!)

Повелительное наклонение возвратных глаголов (с частицей se, например, se promener)
Promène-toi! (Погуляй!) Promenons - nous! (Погуляем!) Promenez-vous! (Погуляйте!) Ne vous promenez pas! (Не гуляйте!)

* Обратите внимание на место частицы в утвердительной и отрицательной форме

Место местоимений:
Ajoutez-le! Ne l'ajoutez pas!
В описании, как пройти к тому или иному месту, как правило, используют:

- настоящее время изъявительного наклонения
например: Vous prenez à droite.

- повелительное наклонение
например: Prenez à droite !

- ближайшее будущее
например: Vous allez prendre à droite.
Как и рецепты на русском языке, рецепты на французском начинаются с описания Ингредиентов (Ingrédients (pour + название рецепта)


В нашем случае:

Ingrédients (pour Sorbet aux framboises):
500 g de framboises
190 g de sucre glace
jus d'1/2 citron frais
1 pincée sel
8 feuilles de menthe

Для описания необходимого количества ингредиентов часто используют граммы (grammes, в сокращенном варианте - g).

Внимание: после слова граммы (grammes или g), как и после любого слова, обозначающего количество (если только это не исключение, например, как слово большинство la plupart), используется de +.

Подробнее: http://cafeenligne.livejournal.com/6577.html

Например, в нашем рецепте, нам необходимо взять: 500г малины (500 g de framboises) и 190г сахарной пудры (190 g de sucre glace).

Также нам понадобится сок половины лимона, jus d'1/2 citron frais

Одна щепотка соли - это 1 pincée sel или 1 pincée de sel, так как слово щепотка - это также слово, обозначающее количество, но иногда в сокращенном варианте в рецептах, как мы видим, "de" опускают

8 листиков мяты (8 feuilles de menthe) понадобятся для украшения. Кстати, листик - это также слово, обозначающее количество, следовательно, 8 feuilles de menthe

Попробуйте составить сами список ингредиентов блюда, которое Вы сегодня будете готовить.

Да, и продолжение следует...

источник рецепта: http://www.cuisineaz.com/recettes/sorbet-aux-framboises-5218.aspx
После слов, обозначающих количество, используется "de", артикль опускается

Схематично это выглядит следующим образом:
слово, обозначающее количество (граммы, чашка, группа, мало, много, достаточно) + de +

Например, 500 g de framboises, beaucoup de gens

Исключение:
de + определенный артикль после слов:
- la plupart (большая часть), например, la plupart des gens
- la moitié (половина), например, la moitié du group
- une partie (часть), например, une partie de la ville
- le reste (оставшаяся часть), например, le reste du livre
- bien в значении много, например, bien des fautes
На улице жара. А у нас Сорбе(т) / Sorbet.

Как Вы знаете, сорбе(т) / sorbet - это замороженный десерт, который состоит из фруктового сока или пюре и сахарного сиропа.

Заглянем на один из французских сайтов и попробуем понять и приготовить один из вариантов этого десерта, а именно, Малиновое сорбе(т) или Sorbet aux framboises*.

*framboises - малина.

Кстати, мы с Вами уже можем легко определить, какого рода слово framboise, даже не заглянув для этого в словарь (вспоминаем пост http://cafeenligne.livejournal.com/6024.html).

Это название ягоды, это не исключение (un abricot, un citron, un ananas), следовательно, framboise - это слово женского рода.
В прошлый раз мы узнали, какие слова, как правило, относятся к мужскому роду:

http://cafeenligne.livejournal.com/5316.html

Сегодня же речь пойдет о принадлежности слов к женскому роду.

Итак, как правило, к женскому роду относятся:

- названия наук (la chimie, la physique)
- названия фруктов и ягод (une pomme, une prune, la cerise, la fraise), за исключением un abricot, un citron, un ananas
- названия стран с окончанием на -e (la France, la Suisse, la Russie), за исключением le Mexique, le Cambodge, le Mozambique

Profile

cafeenligne
Café français en ligne

Latest Month

October 2014
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner